牧羊人派

工具 5系烤箱
用时 40分钟
食材
  • 肉糜
    500克
  • 土豆
    4个
  • 番茄
    4个
  • 洋葱
    1个
  • 大蒜
    5瓣
  • 番茄酱
    2大勺
  • 料酒或红酒
    2勺
  • 混合香草
    2克
  • 牛奶
    100ml
  • 黄油
    30克
  • 盐
    2小勺
  • 糖
    1小勺
  • 胡椒粉
    1克
  • 黑胡椒粉
    1克
  • 油
    1勺
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操作步骤
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步骤1 /14

准备好食材

步骤2 /14

洋葱切小丁，大蒜切末儿

步骤3 /14

番茄去蒂，顶部划十字刀放入热水中焯烫后去皮切碎

步骤4 /14

土豆去皮切厚片

步骤5 /14

锅中下油，油热后倒入洋葱和蒜末儿煸炒出香味

步骤6 /14

倒入肉糜迅速炒散

步骤7 /14

肉糜变白后倒入番茄翻炒至番茄变软出汁

步骤8 /14

下混合香草、番茄酱、糖、盐、胡椒粉料酒调味后转小火炖30分钟，转大火收汁至汤汁浓稠

步骤9 /14

将煮好的茄汁肉酱倒入陶瓷大炖盅中按压铺平

步骤10 /14

土豆片蒸熟后趁热压成泥，拌入黄油、牛奶，加黑胡椒粉和盐调味

步骤11 /14

烤箱200度预热

步骤12 /14

将土豆泥铺到肉酱上抹平，用叉子划出纹路

步骤13 /14

送入烤箱200度烤30-35分钟至土豆泥表面略微上色即可

步骤14 /14

出炉上桌，撒点欧芹碎装饰一下，开动！

小贴士

1、肉糜可以用自己喜欢的肉类，羊肉、牛肉、猪肉等均可。
2、土豆泥里的牛奶不要一次性加，根据土豆泥的干湿程度酌情加。
3、吃不完的茄汁肉馅还可以用来拌意面吃。
4、土豆泥表面可以撒些马苏里拉芝士碎一起烤。

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更新于  2021-03-02 来自于‘@玖月非离’
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  • 准备好食材

  • 洋葱切小丁，大蒜切末儿

  • 番茄去蒂，顶部划十字刀放入热水中焯烫后去皮切碎

  • 土豆去皮切厚片

  • 锅中下油，油热后倒入洋葱和蒜末儿煸炒出香味

  • 倒入肉糜迅速炒散

  • 肉糜变白后倒入番茄翻炒至番茄变软出汁

  • 下混合香草、番茄酱、糖、盐、胡椒粉料酒调味后转小火炖30分钟，转大火收汁至汤汁浓稠

  • 将煮好的茄汁肉酱倒入陶瓷大炖盅中按压铺平

  • 土豆片蒸熟后趁热压成泥，拌入黄油、牛奶，加黑胡椒粉和盐调味

  • 烤箱200度预热

  • 将土豆泥铺到肉酱上抹平，用叉子划出纹路

  • 送入烤箱200度烤30-35分钟至土豆泥表面略微上色即可

  • 出炉上桌，撒点欧芹碎装饰一下，开动！