卡通造型饼干

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 黄油
    120g
  • 糖粉
    45g
  • 盐
    1g
  • 蛋液
    35g
  • 低筋面粉
    240g
  • 可可粉
    适量
  • 抹茶粉
    适量
  • 黑可可粉
    适量
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操作步骤
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步骤1 /8

黄油软化，加糖粉用刮刀拌匀至没有干粉的状态。

步骤2 /8

蛋液打散，分次少量的加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每一次蛋液充分吸收后再加下一次。

步骤3 /8

打发到黄油充分吸收蛋液即可，不需要很蓬松。

步骤4 /8

加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀到没有干粉。

步骤5 /8

分别揉成不同口味的面团。

步骤6 /8

装进保鲜袋里压扁，冷藏松弛半小时。松弛好后擀成厚薄均匀的面饼，厚度大概3-4mm。

步骤7 /8

用饼干模压出形状，剩余的面团可以反复操作。

步骤8 /8

150分钟烤20分钟左右。

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更新于  2020-10-13 来自于‘@小皮的时光机’
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  • 黄油软化，加糖粉用刮刀拌匀至没有干粉的状态。

  • 蛋液打散，分次少量的加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每一次蛋液充分吸收后再加下一次。

  • 打发到黄油充分吸收蛋液即可，不需要很蓬松。

  • 加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀到没有干粉。

  • 分别揉成不同口味的面团。

  • 装进保鲜袋里压扁，冷藏松弛半小时。松弛好后擀成厚薄均匀的面饼，厚度大概3-4mm。

  • 用饼干模压出形状，剩余的面团可以反复操作。

  • 150分钟烤20分钟左右。