酒蒸蛤蜊

工具 焖焗锅
用时 15分钟
难度 容易
食材
  • 蛤蜊
    1250克
  • 清酒
    100ml
  • 小米辣
    1根
  • 小葱
    1棵
  • 蒜
    3瓣
  • 姜
    5片
  • 黄油
    20克
  • 生抽
    35克
  • 油
    少许
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操作步骤
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步骤1 /6

准备好食材。蛤蜊提前吐沙洗净。蒜切片，葱和小米辣分别切小段。

步骤2 /6

珐琅锅内倒入适量油，下姜片和蒜片小火炒香。

步骤3 /6

倒入蛤蜊，淋上清酒。

步骤4 /6

加盖，开中火焖煮10-12分钟至蛤蜊开口。

步骤5 /6

放入黄油，均匀淋入生抽，小火焖2分钟至黄油融化后翻炒均匀。

步骤6 /6

撒上小米辣和葱花即可。

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更新于  2021-06-28 来自于‘@玖月非离’
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  • 准备好食材。蛤蜊提前吐沙洗净。蒜切片，葱和小米辣分别切小段。

  • 珐琅锅内倒入适量油，下姜片和蒜片小火炒香。

  • 倒入蛤蜊，淋上清酒。

  • 加盖，开中火焖煮10-12分钟至蛤蜊开口。

  • 放入黄油，均匀淋入生抽，小火焖2分钟至黄油融化后翻炒均匀。

  • 撒上小米辣和葱花即可。