意式坚果饼干

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 30分钟
食材
  • 鸡蛋
    一颗（蛋不大的话建议用两颗）
  • 白砂糖
    100g
  • 盐
    一小撮
  • 低粉
    200g
  • 酵母
    1/2小匙
  • 坚果（选自己喜欢的）
    总量约130g（我用的都是熟坚果，如用生果青事先烘烤熟）
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操作步骤
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步骤1 /11

将低粉和酵母混合，糖和盐混合，鸡蛋恢复常温，称量好坚果混合，将粉类过筛。

步骤2 /11

鸡蛋打散，慢慢加入糖盐，继续搅拌混合。

步骤3 /11

加入过筛后的粉类。

步骤4 /11

刮刀快速拌匀。

步骤5 /11

倒入坚果，用手辅助混合拌匀。

步骤6 /11

揉成面团。

步骤7 /11

将面团分成两份。

步骤8 /11

烤箱烤箱165度预热烤12-15分钟，

步骤9 /11

取出，趁热切片，

步骤10 /11

面朝上平铺于烤盘再次放入烤箱内烘烤10-15分钟，温度调整为120度。

步骤11 /11

放凉。

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更新于  2020-08-26 来自于‘@Boromi_’
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  • 将低粉和酵母混合，糖和盐混合，鸡蛋恢复常温，称量好坚果混合，将粉类过筛。

  • 鸡蛋打散，慢慢加入糖盐，继续搅拌混合。

  • 加入过筛后的粉类。

  • 刮刀快速拌匀。

  • 倒入坚果，用手辅助混合拌匀。

  • 揉成面团。

  • 将面团分成两份。

  • 烤箱烤箱165度预热烤12-15分钟，

  • 取出，趁热切片，

  • 面朝上平铺于烤盘再次放入烤箱内烘烤10-15分钟，温度调整为120度。

  • 放凉。