酸奶蒸蛋糕

松软香甜的酸奶蒸蛋糕，蒸炖锅蒸出来的奶香味更浓，吃起来比烤的更健康！
工具 蒸炖锅
功能 立体蒸
用时 40分钟
食材
  • 玉米油
    30g
  • 低筋面粉
    60g
  • 酸奶
    60g
  • 鸡蛋
    4个
  • 柠檬汁
    少许
  • 白糖
    35g
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操作步骤
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步骤1 /6

30g玉米油＋60g低筋面粉拌匀，再加60g酸奶拌匀，最后加入4个蛋黄拌匀。

步骤2 /6

4个蛋清中加柠檬汁，分3次放35g白糖，打发到提起小弯钩。

步骤3 /6

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

步骤4 /6

6寸模具底部包裹上锡纸，倒入面糊震出小气泡。

步骤5 /6

模具上盖一个碗，防止水汽滴入。

步骤6 /6

北鼎蒸炖锅设置蒸模式40分钟，上汽后放入面糊，停止后再焖5分钟。

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更新于  2020-08-12 来自于‘@About_tina’
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1 /6

  • 30g玉米油＋60g低筋面粉拌匀，再加60g酸奶拌匀，最后加入4个蛋黄拌匀。

  • 4个蛋清中加柠檬汁，分3次放35g白糖，打发到提起小弯钩。

  • 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

  • 6寸模具底部包裹上锡纸，倒入面糊震出小气泡。

  • 模具上盖一个碗，防止水汽滴入。

  • 北鼎蒸炖锅设置蒸模式40分钟，上汽后放入面糊，停止后再焖5分钟。