红烧肉

工具 电磁炉、焖炖锅
功能 焖猪蹄功能
难度 容易
食材
调味料
  • 五花肉
    1500克
  • 冰糖
    60克
  • 葱
    1段
  • 料酒
    30克
  • 生抽
    45克
  • 老抽
    15克
  • 蚝油
    15克
  • 盐
    6克
  • 香叶
    4片
  • 桂皮
    半根
  • 八角
    2个
  • 花椒
    十几颗
  • 色拉油
    5克
  • 姜片
    2-3片
食材
  • 五花肉
    1500克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /5

五花肉清水冲洗干净后切块

步骤2 /5

五花肉块放入珐琅锅内，放入葱段，姜片，料酒，倒入2000ml冷水，电磁炉选择自由模式四档火力煮十分钟，焯去浮沫后捞出

步骤3 /5

珐琅锅内清洁干净后锅内倒入色拉油，放入冰糖炒出糖色

步骤4 /5

放入肉块翻炒裹上焦糖汁，然后加入生抽，老抽，葱，姜片，八角，香叶，桂皮，盐和清水，盖上盖子选择焖猪蹄功能

步骤5 /5

最后出锅前撒一把葱花点缀即可

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更新于  2022-04-21 来自于‘@亦荷yihe’
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  • 珐琅锅内清洁干净后锅内倒入色拉油，放入冰糖炒出糖色

  • 放入肉块翻炒裹上焦糖汁，然后加入生抽，老抽，葱，姜片，八角，香叶，桂皮，盐和清水，盖上盖子选择焖猪蹄功能

  • 最后出锅前撒一把葱花点缀即可