酱牛肉

食材
  • 牛腱子
    1份(约880g)
  • 香叶
    1片
  • 大葱
    2段
  • 姜片
    4片
  • 八角
    1个
  • 花椒
    1小把(约18粒)
  • 桂皮
    1小块
  • 冰糖
    8g
  • 老抽
    1大匙
  • 生抽
    3大匙
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操作步骤
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步骤1 /6

准备食材

步骤2 /6

将牛腱子切成2-3大块，放入锅中，加入冷水(没过肉,水的高度约到锅的凹槽部分)，中火煮开，撇去浮沫；

步骤3 /6

加入八角、桂皮、花椒、大葱、姜片；

步骤4 /6

倒入生抽和老抽；

步骤5 /6

中火煮开后,转小火炖煮1个半小时；

步骤6 /6

最后加入冰糖，拌至冰糖融化即可。

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更新于  2021-07-22 来自于‘卡卡’
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  • 准备食材

  • 将牛腱子切成2-3大块，放入锅中，加入冷水(没过肉,水的高度约到锅的凹槽部分)，中火煮开，撇去浮沫；

  • 加入八角、桂皮、花椒、大葱、姜片；

  • 倒入生抽和老抽；

  • 中火煮开后,转小火炖煮1个半小时；

  • 最后加入冰糖，拌至冰糖融化即可。